- 楊梅有蟲不能吃？了解這些，放心大膽吃！
- 2023-06-05 11:11:00 來源：人民網(wǎng)科普
又是一年楊梅季，這種酸酸甜甜的果子可是很多人的心頭好。
不過楊梅雖然美味，卻有一點(diǎn)總讓人不能放心地吃下去——楊梅用鹽水浸泡，總是會(huì)爬出一條條白白的小蟲子。
楊梅長蟲是變質(zhì)了嗎？這些小蟲，究竟是從哪兒來的？今天來詳細(xì)說說。
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楊梅為什么容易長蟲子？
楊梅的可食用部分是肉質(zhì)的外果皮，未成熟的時(shí)候質(zhì)硬、發(fā)酸，完全成熟之后十分柔軟，稍微一磕碰就會(huì)淌出甜滋滋的紅色果汁兒來。
也正是因?yàn)檫@個(gè)原因，楊梅不堪運(yùn)輸，在過去交通不便的年代，只有楊梅產(chǎn)地的人才能吃上新鮮楊梅，產(chǎn)地以北的人便只能嘗嘗腌制楊梅解饞了。
過去的文人墨客有機(jī)會(huì)嘗到新鮮的，都恨不得寫十七八首詩來贊賞的它的美味。
比如就有人寫楊梅是：“初疑一顆價(jià)千金”，小心翼翼地嘗了才知道原來?xiàng)蠲肥牵骸拔斗胶铀菲咸阎?，色比瀘南荔子深”的美味。 好在，現(xiàn)代的運(yùn)輸技術(shù)可比當(dāng)年的馬車要高效不知道多少，哪怕住在國境的最北邊也能吃上這南方的珍饈——當(dāng)然，這么一路運(yùn)到北方，新鮮楊梅的價(jià)格自然也是翻了番，個(gè)頭大品相好的論個(gè)賣都不夸張。
除了不耐儲(chǔ)運(yùn)，再加上楊梅的肉質(zhì)外果皮，讓它很容易招蟲子。想想看，水嫩嫩的肉質(zhì)部分就這么明晃晃露在外面，連遮擋的外殼都沒有，風(fēng)一吹一陣一陣的甜香自然會(huì)引得蟲子們紛紛光顧。
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楊梅最容易招什么蟲子？
楊梅招的蟲子，也并是什么罪大惡極的壞蟲，而是每個(gè)吃水果的人都或多或少親密接觸過的——果蠅。
果蠅是果蠅屬多種成員的統(tǒng)稱，它們的繁殖力很強(qiáng)，從蟲卵孵化到幼蟲再到成蛹、成蟲的過程很短，在 25 度左右的溫度下只需要 10 天左右果蠅就會(huì)走完自己誕生、成長、繁衍、死亡的一生。
于人類而言，果蠅的蠅生本應(yīng)是渺小而不起眼的，如果不是果蠅總喜歡把人類喜歡的水果變成“育卵床”的話。
除了為自己尋覓合適的餐廳來頓糖分爆表的大餐，成熟的雌性果蠅還要為自己的后代尋找合適的生長地點(diǎn)，而含糖量高的水果就是它們的最愛。
除了楊梅，櫻桃、西瓜、柑橘等等，只要是糖含量適宜的水果，都很容易引來果蠅。就算已經(jīng)被人類吃掉了果肉的果皮，果蠅們也不嫌棄。
而汁水充沛、糖分高，還沒有額外保護(hù)的楊梅，更是果蠅們的最愛。
再加上楊梅掛在樹上的時(shí)節(jié)正是果蠅瘋狂發(fā)育、繁殖的季節(jié)，楊梅自然也就成了果蠅產(chǎn)卵的黃金地點(diǎn)。
選好地點(diǎn)，雌性果蠅就會(huì)將卵產(chǎn)在楊梅中，這些卵直徑不到 0.5 毫米，肉眼很難察覺。
大概幾天后，這些卵就會(huì)孵化成幼蟲，躲在美味的肉質(zhì)外果皮里大快朵頤，直到被人類用鹽水逼出來。又或者，隨著美味的果肉一起，囫圇滾進(jìn)人類的肚子里。
圖片來源：人民網(wǎng)
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有蟲的楊梅，其實(shí)也能吃
其實(shí)當(dāng)楊梅還在果園時(shí)，果農(nóng)們就會(huì)盡可能去阻止果蠅和楊梅的親密接觸，但確實(shí)做不到 100% 防治。
傳統(tǒng)方法常用防蟲網(wǎng)，用細(xì)密的網(wǎng)將楊梅罩起來，既可以避免果蠅進(jìn)入，又不妨礙楊梅的生長。
除此之外，還會(huì)在果園中同時(shí)放大量的防蟲板等器具。但這種方法耗時(shí)耗力，楊梅的整個(gè)生產(chǎn)成本都會(huì)增加，自然售價(jià)也是會(huì)水漲船高。
另一種常用方法則是生物防治，比如在果園中投放果蠅的天敵，讓它們?nèi)ブ卫砉?，從源頭減少果蠅的數(shù)量，自然也能減少楊梅的受災(zāi)程度。
但是這種手段不光成本同樣高昂，目前也沒有達(dá)到能讓果園里完全沒有果蠅的效果。
由于楊梅這種水果是直接入口的，也不能直接在果園中噴灑殺蟲劑。因此，楊梅長蟲這事兒目前還是無可避免的。
不過其實(shí)只要正確認(rèn)識(shí)這件事兒，有點(diǎn)果蠅的幼蟲根本無需擔(dān)心。
很多人聽到“蠅”的幼蟲，就會(huì)覺得很臟。
但其實(shí)果蠅幼蟲從蟲卵到出生的過程中都發(fā)生在楊梅果實(shí)中，本身是比較干凈的也不會(huì)接觸到其他細(xì)菌。
因此，這些小白蟲其實(shí)也算得上一種干凈、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)了。
此外，也不用擔(dān)心這些小蟲子或者楊梅里沒有孵化的蟲卵被我們吃進(jìn)肚子里后會(huì)帶來什么不好的后果，畢竟，我們的胃酸相當(dāng)強(qiáng)大，弱小又可憐的果蠅后代們真沒這個(gè)本事在你的身體里造反。
當(dāng)然，如果你實(shí)在膈應(yīng)吃蟲，那么在吃楊梅前用鹽水充分洗凈、浸泡，果蠅幼蟲會(huì)自動(dòng)浮出來，再用清水沖干凈就可以放心吃了。
適當(dāng)?shù)柠}水浸泡還能讓楊梅吃起來更甜美，也算是錦上添花了。
不過用洗潔精、面粉之類的去專門清潔就沒必要了，畢竟不僅會(huì)傷害到楊梅脆弱的果肉，還會(huì)影響到風(fēng)味，為了那么點(diǎn)兒無害的小蟲子又何必呢？
